Ini Dia 10 Cara Memasak Telur yang Sehat dan Nikmat

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Selain rasanya yang lezat, telur juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Maka penting bagi Anda untuk mengetahui cara memasak telur yang sehat agar protein tidak hilang.

Pasalnya telur memiliki kandungan protein yang tinggi hingga mencapai 6 gram dan 78 kalori dalam sebutir telur yang utuh. Maka tak heran jika telur menjadi makanan favorit banyak orang, baik untuk memenuhi nutrisi harian maupun sebagai pilihan menu diet sehat.

Lalu bagaimana cara memasak telur yang benar supaya lebih nikmat namun tetap sehat? Berikut kami bagikan penjelasannya untuk Anda.

Baca Juga: Ternyata Ini Jumlah Kalori Telur Rebus. Masih Aman?

Pentingnya Memasak Telur dengan Cara yang Sehat

Sebelum mengetahui cara memasak telur yang sehat dan nikmat, perlu diketahui terlebih dahulu tentang pentingnya memasak telur dengan cara yang benar. Tentunya hal ini bertujuan untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan yang kita konsumsi.

Meskipun terkesan mudah, namun beberapa cara yang kurang tepat, justru membuat nutrisi yang terkandung dalam telur bisa berkurang. Hal ini bisa terjadi jika Anda memasak telur dengan suhu yang tinggi dan dalam waktu yang lama.

Bahkan, berdasarkan penelitian dari Center of Biosciences di Brazil, menyatakan bahwa setelah proses memasak, kandungan vitamin A dalam telur bisa berkurang sekitar 17-20%, termasuk kandungan antioksidan di dalamnya.

Maka dari itu, memasak telur dengan cara yang benar sangat penting dilakukan untuk memastikan keamanan, kualitas nutrisi, tekstur, serta rasa telur yang dihasilkan.

Beragam Jenis Cara Memasak Telur yang Sehat

Umumnya, terdapat sejumlah metode memasak telur yang sangat populer hingga sekarang, di antaranya meliputi:

1. Digoreng

Metode pertama yang umum dilakukan adalah menggoreng telur. Sebab cara ini sangat mudah dan praktis dalam menyajikan telur yang nikmat dan lezat.

Dimana Anda cukup menambahkan minyak atau butter di wajan, kemudian pecahkan telur dan masak hingga matang. Dengan cara ini, Anda bisa membuat telur ceplok atau sunny side up yang biasanya diberi bumbu tambahan seperti garam atau lada untuk menambah cita rasa.

Dengan menggoreng telur, kita bisa mengontrol tingkat kematangan sesuai dengan preferensi pribadi, mulai dari telur setengah matang dengan kuning telur yang cair hingga telur matang dengan kuning telur yang mengeras.

2. Didadar

Cara memasak telur yang sehat selanjutnya adalah dengan memasak telur dadar atau omelet yang bisa dilakukan dengan mudah pula. Dimana Anda bisa menambahkan sedikit minyak atau butter di wajan atau teflon, kemudian memasukkan telur yang sudah dikocok atau dicampur.

Biasanya, telur yang didadar atau dibuat omelet menggunakan bahan tambahan, seperti sayuran, keju, sosis, atau daging untuk menambah variasi masakan serta cita rasa yang menggugah selera.

Dengan menggunakan metode ini, kita bisa menggabungkan berbagai bahan dan rasa dalam omelet sesuai selera. Bahkan, telur dadar atau omelet bisa menjadi pilihan yang lebih rendah lemak jika kita menggunakan bahan tambahan yang sehat seperti sayuran segar.

3. Direbus

Selain digoreng dan didadar, Anda pun bisa menggunakan metode tradisional yang masih populer hingga kini, yakni dengan merebus telur.

Caranya pun cukup mudah, karena Anda hanya perlu memasukkan telur ke dalam air mendidih dan biarkan sampai matang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.

Tentunya metode satu ini lebih menyehatkan, sebab telur yang direbus cenderung memiliki lemak yang rendah karena tidak memerlukan minyak atau mentega. Sehingga bisa menjadi solusi terbaik dalam menu diet Anda.

4. Dipanggang

Bagi Sebagian orang juga memasak telur dengan cara dipanggang. Dimana, Anda cukup memasukkan telur ke dalam oven panas dan tunggu hingga matang. Anda pun bisa menyesuaikan waktu dengan tingkat kematangan yang diinginkan.

Selain itu, supaya nutrisi di dalam telur bisa lebih mudah diserap oleh tubuh, maka saat proses memanggang gunakan teknik low and slow, yakni dengan suhu rendah dan waktu yang lama.

Dibandingkan dengan menggoreng telur dalam minyak, memanggang telur bisa menjadi pilihan yang lebih sehat karena mengurangi konsumsi lemak jenuh dan kalori yang berlebihan. Bahkan cara ini juga lebih efektif dalam membantu mempertahankan kandungan nutrisi dalam telur.

5. Dikukus

Mengukus telur atau lebih dikenal sebagai poached eggs merupakan salah satu cara memasak telur yang cukup populer dan bisa dilakukan dengan mudah dan sederhana.

Anda hanya perlu menyiapkan panci dengan air yang cukup, kemudian masukkan wadah kukusan dan panaskan air hingga menddidih. Setelah itu, letakkan telur pada wadah kukusan dan tutup panci tersebut. Terakhir, tunggu sampai telur matang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.

Baca Juga: Ternyata Ini 8 Cara Mudah Hindari Telur Pecah saat Direbus

Tips dalam Cara Memasak Telur yang Sehat

Selain metode memasak telur di atas, ada beberapa tips dalam memasak telur yang bisa Anda lakukan supaya mendapatkan hasil masakan telur yang lebih enak, lezat, dan sehat. Berikut ini kami berikan sejumlah tipsnya untuk Anda:

1. Metode Rendah Kalori

Penting untuk diingat, bahwa metode memasak telur yang baik dan rendah kalori adalah dengan merebus atau mengukus.

Sebab kedua metode ini tidak menggunakan tambahan minyak yang akan menambah kalori lemak ekstra dalam proses memasaknya, sehingga kadar kalorinya tetap terjaga.

2. Menambahkan Sayuran

Selain itu, Anda juga bisa mengonsumsi telur dibarengi dengan sayur. Tentu hal ini akan membantu mencukupi kebutuhan nutrisi Anda, karena sayur memiliki kandungan gizi yang sangat bagus bagi tubuh.

Tak hanya itu saja, dengan menambahkan beberapa sayur favorit bisa membuat masakan telur menjadi lebih bervariasi. Contohnya dengan makan telur rebus dengan salad atau menambahkan sayuran pada omelet.

3. Menggunakan Sedikit Minyak dan Suhu Stabil

Dalam memasak telur, pastikan Anda menggunakan sedikit minyak atau sekitar 1 sendok makan untuk menggoreng 1-2 buah telur dengan menggunakan wajan yang anti lengket.

Selain itu, saat menggoreng telur, kondisi minyak terbaik adalah saat berada pada suhu tinggi. Sebab, suhu yang tinggi tidak mudah teroksidasi, sehingga bisa menangkal radikal bebas yang berbahaya pada makanan.

Maka pastikan Anda memasukkan telur saat minyak dalam kondisi yang benar-benar panas. Ada beberapa jenis minyak terbaik yang bisa Anda gunakan untuk memasak dalam suhu tinggi, yakni minyak kelapa atau minyak zaitun extra virgin.

Baca Juga: Wow, Ini Rahasia Makan Telur tapi Tetap Rendah Kolesterol!

Dapatkan Manfaat Telur Terbaik untuk Anda

Dalam mengonsumsi telur, selain memperhatikan teknik memasak, jangan lupa juga untuk memilih telur dengan kandungan nutrisi baik, seperti smart eggs, telur ayam kampung organik dan telur hijau ayam hitam yang mengandung omega-3.

Sebab, telur yang diperkaya omega-3 memiliki kandungan asam lemak esensial atau jenis lemak sehat yang bermanfaat bagi perkembangan otak dan saraf, menjaga kesehatan jantung, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kini Anda pun bisa mendapatkan telur omega-3 dengan kualitas terbaik dan fresh hanya dari Indofarm. Kunjungi halaman produk untuk informasi selengkapnya.

Demikian ulasan mengenai cara memasak telur yang sehat agar protein tidak hilang, namun tetap menghasilkan masakan telur yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!