Membandingkan Telur Bebek vs Telur Ayam. Mana Lebih Baik?

Telur adalah makanan sehat yang merupakan sumber protein terbaik. Harganya terjangkau dan disukai oleh manusia sejak zaman dahulu. Tapi manakah yang lebih baik, telur bebek VS telur ayam? Walaupun saat ini lebih banyak orang yang mengkonsumsi telur ayam.

Tapi banyak juga jenis telur lain yang menyehatkan, seperti telur bebek, telur angsa, telur puyuh, dan telur kalkun. Telur bebek sama populernya dengan telur ayam, tapi lebih banyak orang yang konsumsi telur ayam karena lebih mudah diperoleh.

Baca Juga: Apa Beda Telur Omega 3, Telur Ayam Kampung dan Biasa?

Perbedaan Mendasar Antara Telur Bebek VS Telur Ayam

Pada umumnya, bentuk telur ayam dan telur bebek juga hampir sama jika dilihat sekilas. Tapi ada beberapa fitur khusus yang menjadi perbedaan antara telur bebek vs telur ayam enak. Apa saja perbedaannya? Berikut ini perbedaan mendasar antara telur ayam dengan telur bebek:

1. Tampilan Telur

Perbedaan paling mencolok pada telur ayam dan telur bebek terlihat dari tampilannya secara fisik, tepatnya dari ukuran telurnya. Biasanya ukuran telur bebek 50 – 100% lebih besar dari ukuran telur ayam secara umum.

Maka jika Anda makan satu butir telur bebek akan sama seperti makan telur ayam 1 ½ atau 2 butir telur ayam. Warna dari telur bebek juga lebih bervariasi dan bisa dikategorikan berdasarkan makanan atau jenis bebeknya.

Genetika bebek dan bagaimana lingkungan tempat bebek itu dibesarkan, juga menjadi penentu warna telurnya. Kebanyakan warna cangkang telur bebek berwarna putih, tapi ada juga yang berwarna abu-abu pucat, hitam, hijau, bahkan warna biru.

Sama halnya dengan bagian kuning telurnya yang berbeda warna dan juga ukuran. Biasanya kuning telur ayam warnanya lebih pucat dan juga cerah. Tapi warna kuning telur pada telur bebek biasanya oranye keemasan.

Ukuran kuning telur pada telur bebek juga lebih besar dibandingkan ukuran kuning telur pada telur ayam. Telur bebek dan telur ayam negeri atau ayam kampung, pada intinya memiliki perbedaan utama pada tampilan fisiknya.

2. Rasa

Lalu, bagaimana dengan rasa telur bebek VS telur ayam? Kuning telur pada telur bebek yang warnanya lebih cerah dan lebih berani, juga memiliki rasa yang lebih kuat atau lebih kaya rasa.

Biasanya orang-orang akan menggambarkan kuning telur pada telur bebek memiliki rasa yang lebih creamy, dibandingkan dengan rasa pada kuning telur pada ayam. Warna kuning jingga tua pada telur bebek biasanya juga lebih kental daripada kuning telur ayam.

Perbandingan Nutrisi Telur Bebek VS Telur Ayam

Profil nutrisi dari telur bebek dan telur ayam sama-sama mengesankan. Berikut ini perbandingan nutrisi antara telur bebek dan telur ayam, untuk telur yang telah dimasak:

Nutrisi	Telur Bebek	Telur Ayam
Kalori	223	149
Lemak	18,5 gr	11 gr
Karbohidrat	1,4 gr	1,6 gr
Protein	12 gr	10 gr
Folat	14% dari DV	9% dari DV
Tembaga	6% dari DV	7% dari DV
Zat Besi	20% dari DV	7% dari DV
Kolin	36% dari DV	40% dari DV
Fosfor	16% dari DV	13% dari DV
Kolesterol	276% dari DV	92% dari DV

Dilihat dari perbandingan nutrisi telur bebek VS telur ayam pada tabel di atas, ternyata kandungan karbohidrat pada telur cukup rendah dan tidak mengandung serat.

Kedua telur ini juga memiliki kandungan vitamin dan mineralnya lengkap. Walaupun keduanya memiliki sumber gizi yang sama banyak, tetapi kandungan pada telur bebek memiliki jumlah nutrisi yang lebih tinggi dibanding telur ayam.

Telur bebek memiliki kandungan 168% atau bahkan lebih pada vitamin B12. Tubuh manusia memerlukan asupan vitamin B12 misalnya untuk membangun DNA dan juga membentuk sel darah merah baru.

Tapi bagian putih telur pada telur ayam memiliki kandungan protein yang lebih banyak, seperti misalnya conalbumin, ovalbumin, serta lisozim dibandingkan putih telur pada telur bebek.

Bagian kuning telur pada telur juga mengandung protein walaupun tidak sebanyak pada putih telur. Kuning telur pada telur bebek dan telur ayam sama-sama kaya dengan kandungan peptida bioaktif.

Mana yang Lebih Baik Antara Telur Ayam VS Telur Bebek

Jadi, mana yang lebih baik telur ayam VS telur bebek? Jawabannya bisa dilihat dari beberapa faktor pendukung berikut ini:

1. Alergi

Bagi seseorang yang alergi telur ayam bisa konsumsi telur bebek dengan aman, karena protein di dalamnya tidak menyebabkan alergi.

2. Selera Pribadi

Sebagian orang mungkin lebih suka rasa telur ayam atau lebih suka rasa telur bebek.

3. Ketersediaan

Telur bebek hanya tersedia di beberapa daerah saja, sedangkan telur ayam ada di mana-mana.

4. Harga

Telur bebek lebih mahal dari telur ayam karena ukurannya yang lebih besar, lebih susah ditemukan, dan dianggap makanan mahal.

Baca Juga: 6 Manfaat Telur Ayam Cemani yang Jarang Diketahui!

Perbedaan, nutrisi, dan mana yang lebih baik antara telur bebek VS telur ayam kembali lagi pada opini masing-masing. Alergi, ketersediaan, selera, dan harga bisa menjadi pertimbangan utama.

Telur Indofarm dihasilkan dari peternakan sendiri yang dikembangkan secara organik dan higenis. Oleh karenanya, Telur Indofarm bebas dari bahan kimia dan bakteri berbahaya. Selain itu, kandungan nutrisi dan omega-3 yang dimilikinya juga tinggi.

Yuk, langsung kunjungi halaman produk Indofarm untuk informasi Telur Indofarm lebih lanjut!