Adakah Bahaya Makan Salmon Mentah? Ini Jawabannya!

Makan salmon mentah dipercaya mampu memberikan beberapa manfaat baik bagi tubuh. Misalnya saja seperti menurunkan tekanan darah dan juga kolesterol. Akan tetapi, Anda juga perlu tahu efek samping yang bisa ditimbulkan usai mengonsumsinya karena adanya kemungkinan kontaminasi parasit atau benda berbahaya lainnya.

Seperti yang telah diketahui, hidangan salmon mentah sendiri sering ditemui di restoran ala Jepang dalam bentuk sashimi dan sushi. Nah, mungkin bagi orang Indonesia akan merasa ragu untuk memesannya, mengingat kondisi dari daging ikan yang digunakan masih mentah.

Baca Juga: 7 Makanan Ajaib yang Mengurangi Nafsu Makanmu!

Apakah Makan Salmon Mentah Berbahaya?

Sebenarnya salmon mentah ini boleh saja dikonsumsi, bahkan sumber protein yang diberikan lebih aman dibandingkan daging mentah hewan yang lainnya. Dengan catatan, bahwa salmon disajikan dan disimpan dengan tepat agar kualitasnya tetap segara.

Hal ini karena kebanyakan sumber protein hewani yang lain, memiliki risiko gangguan kesehatan apabila disantap dalam keadaan mentah. Meskipun begitu, ada beberapa efek samping makan salmon mentah yang perlu untuk diwaspadai, sebagaimana berikut ini.

1. Kontaminasi Parasit

Efek samping yang pertama berasal dari kontaminasi parasit, seperti cacing gelang dan cacing pita. Kontaminasi tersebut dapat menyebabkan muntah, mual, diare, nyeri perut, hingga gangguan pencernaan yang lainnya.

2. Infeksi Bakteri

Berikutnya ada infeksi bakteri Salmonella, Shigella, Vibrio vulnificus, Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum, dan juga Escherichia coli. Infeksi bakteri ini bisa menyebabkan mual, sakit perut, diare, serta muntah.

3. Terpapar Zat Berbahaya

Untuk efek samping yang satu ini mungkin cukup berbahaya. Ya, kontaminasi zat berbahaya seperti merkuri dan logam dapat menyebabkan berbagai risiko penyakit kronis. Diantaranya seperti diabetes tipe 2 dan kanker.

Jadi sebelum memutuskan untuk menyantap hidangan dengan salmon mentah, Anda perlu mempertimbangkan berbagai risiko yang mungkin saja bisa terjadi. Risiko tersebut akan lebih tinggi untuk anak-anak, ibu hamil, dan juga orang lanjut usia.

Selain itu, bagi Anda yang sedang menjalani pengobatan kanker atau pernah melakukan transplantasi organ juga sebaiknya menghindarinya. Konsumsi salmon mentah juga harus dihindari oleh para penderita diabetes, penyakit hati, sistem imun rendah, dan juga pasien virus HIV.

Tips dalam Mengkonsumsi Salmon Mentah

Memakan daging salmon mentah dengan cara yang benar, tentu saja bisa mengurangi risiko terjadi efek samping seperti yang disebutkan di atas. Nah, berikut ini ada beberapa tips yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi daging ikan salmon mentah.

• Bersihkan salmon menggunakan air dingin yang masih segar untuk menghindari kontaminasi.
• Bersihkan dulu tangan serta peralatan dapur setelah terkena daging ikan mentah.
• Pastikan daging salmon dibeli dari penjual yang terpercaya.
• Pastikan daging salmon tidak berbau amonia, amis, dan asam.
• Pastikan terlebih dahulu jika salmon tidak disimpan di dalam lemari es lebih dari 2 hari.
• Perhatikan tampilan dari daging salmon masih tampak berkilau, kokoh, berwarna kemerahan, dan juga bebas lendir serta bintik gelap.
• Ketika membeli salmon, pastikan salmon telah didinginkan setidaknya 4 derajat. Atau lebih aman lagi jika memilih ikan yang sudah beku.
• Simpan daging salmon di dalam lemari es dengan wadah yang tertutup.

Salmon mentah memang mempunyai rasa yang segar dan enak, sekaligus memberi berbagai manfaat bagi tubuh. Walaupun begitu, risiko terjadinya efek samping dari salmon juga tetap ada. Oleh sebab itu, memastikan kualitas daging salmon sebelum mengonsumsinya itu sangat penting.

Manfaat dari Makan Salmon Mentah

Melansir dari jurnal StatPearls, salmon merupakan sumber protein hewani yang mengandung omega-3. Selain itu, kandungan nutrisi yang ada pada bahan makanan ini juga mampu memberikan beberapa manfaat baik untuk kesehatan, antara lain seperti yang ada di bawah ini.

• Membuat metabolisme tubuh jadi lebih lancar.
• Membantu dalam proses penurunan berat badan.
• Menangkal radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh.
• Mengatasi peradangan pada tenggorokan.
• Membuat fungsi sel lebih meningkat.
• Membuat suasana hati terasa lebih baik.
• Menjaga kesehatan otot, sendi, serta tulang.
• Menjaga kepadatan tulang dan juga massa otot.
• Menurunkan risiko terjadinya penyakit stroke dan hipertensi.
• Menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung, gangguan irama jantung, serta serangan jantung.

Lebih Baik Salmon Mentah atau Matang?

Kandungan gizi yang ada pada ikan salmon saat kondisi mentah dan matang itu berbeda. Dalam kondisi mentah, salmon mengandung enzim yang dapat membuat tiamin hancur, yakni jenis vitamin B yang berperan penting untuk meningkatkan sistem saraf serta energi Anda.

Namun, salmon mentah yang belum diberi pengawet disinyalir memiliki kandungan bakteri yang lebih banyak. Biasanya, bakteri-bakteri tersebut menempel di bagian kulit serta daging ikan. Dan jika masuk ke dalam tubuh, tentu saja akan mengakibatkan masalah kesehatan.

Oleh sebab itu, mengonsumsi ikan salmon dalam keadaan matang memang lebih disarankan. Akan tetapi, proses memasak yang tidak benar juga bisa saja menghilangkan kandungan gizi di dalamnya. Jadi disarankan untuk memasak salmon dengan api kecil, dan jangan sampai terlalu matang, ya!

Baca Juga: Awet Muda Ternyata Mudah! Ssttt… Ikuti 12 Rahasia Ini

Usai membaca beberapa informasi tentang makan salmon mentah di atas, tentu saja Anda sudah tahu manfaat, efek samping, hingga tips mengonsumsi ikan salmon mentah. Jika masih belum yakin, bisa langsung menghubungi dokter dan berkonsultasi terkait efek salmon mentah untuk tubuh Anda.

Selain salmon, ada berbagai jenis makanan yang nutrisinya tidak kalah, seperti misalnya telur.

Telur mengandung berbagai jenis nutrisi dan vitamin yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, telur juga mengandung omega-3 yang juga dikandung salmon. Meski demikian, pilihlah telur yang berkualitas agar manfaat yang diberikannya maksimal.

Telur Indofarm merupakan telur yang kaya akan nutrisi dan omega 3 melebihi telur biasa. Telur Indofarm dihasilkan dari peternakan yang dikembangkan secara organik, sehingga bebas dari bahan kimia dan bakteri berbahaya.

Yuk kunjungi halaman produk Indofarm untuk informasi lebih lanjut mengenai Telur Omega 3 Organik, Telur Ayam Kampung Omega 3, ataupun Telur Hijau dari Ayam Hitam!