Tips Olahan Kuning Telur Omega 3 Jadi Makanan Enak

Telur ayam, baik itu telur omega 3 maupun telur biasa, memiliki bagian kuning dan putih telur yang digunakan terpisah dengan berbagai cara. Seringkali tidak terpakai, bagian kuning dari telur dapat Anda sulap menjadi berbagai olahan kuning telur yang enak untuk dinikmati.

Terutama untuk Anda yang memiliki bisnis makanan, restoran, ataupun cafe, tips mengolah kuning telur seperti di bawah ini bisa jadi referensi yang bermanfaat untuk mengembangkan menu makanan.

4 Tips Membuat Olahan Kuning Telur agar Jadi Makanan Enak

Terlepas dari kandungan lemaknya, penggunaan kuning telur yang wajar untuk suatu olahan akan membuatnya jadi terasa enak dan lezat. Berikut berbagai olahan dari kuning telur sebagai tips yang bisa Anda ikuti:

1. Creme Brulee

Olahan dessert satu ini cukup populer beberapa waktu belakangan, sebab rasanya lezat dan cara membuatnya sangat praktis. 

Bahan utamanya adalah kuning telur, yang dicampur dengan gula pasir, ekstrak vanilla, serta whipping cream. Anda juga perlu gula pasir untuk sentuhan karamel ketika creme brulee akan disajikan.

Membuat creme brulee bisa Anda mulai dengan memanaskan oven ke 150 derajat Celcius. Lalu, kocok kuning telur bersama dengan gula pasir dan ekstrak vanila hingga berbusa. Kemudian, campurkan whipping cream yang sebelumnya telah dipanaskan.

Aduk pelan hingga merata, lalu tuang ke wadah dan panggang dengan teknik waterbath selama 35 menit. Setelah itu, masukkan ke kulkas untuk mendinginkannya. 

Sebelum disantap, taburi gula pasir dan torch hingga gula terkaramelisasi. Dinginkan kembali hingga gula membeku, dan creme brulee pun siap disantap.

2. Pengental Sup dan Saus Pasta

Tips olahan kuning telur yang satu ini cukup sederhana, yaitu memanfaatkan sisa kuning telur yang ada untuk mengentalkan sup maupun saus pasta. 

Salah satu contoh untuk saus pasta adalah pasta carbonara, yang sausnya menggunakan kuning telur agar kental dan creamy. Sedangkan, untuk sup yang terlalu cair, Anda tinggal menambahkan kuning telur agar lebih kental.

Kegunaan kuning telur sebagai pengental ini dikarenakan kadar airnya yang rendah, serta kadar lemaknya yang tinggi. 

Mendapatkan kuning telur bisa Anda lakukan melalui Indofarm, yang menyediakan jenis Telur Omega 3 Organik padat nutrisi. Kuning telurnya pun bisa ditarik, menandakan bahwa selain padat nutrisi, telur masih segar alami. 

3. Mayonnaise 

Berikutnya, Anda bisa membuat mayonnaise sendiri dengan memanfaatkan kuning telur yang tersedia. Untuk menghasilkan saus mayo yang enak, siapkan juga minyak zaitun, air perasan lemon, garam, serta lada. 

Langkah pembuatannya pun tidak sulit, Anda bisa memulai dengan mengocok kuning telur sampai berubah jadi pucat. Kemudian, tambahkan sedikit demi sedikit minyak zaitun sampai campurannya beremulsi, menjadi creamy dan juga lembut.

Setelah itu, tambahkan perasan lemon, garam, serta lada hingga merata dan koreksi rasa sesuai selera. Mayonnaise ini bisa Anda jadikan topping sandwich maupun salad.

4. Puding 

Dalam membuat puding, telur menjadi salah satu bahan utama untuk menebalkan puding. Khususnya kuning telur, yang akan membuat puding lebih padat dan pekat ketika sudah mengeras. 

Hal tersebut bisa terjadi melalui kandungan protein di dalam kuning telur, yang membeku saat terkena suhu panas ketika proses pemasakan atau pun pemanggangan terjadi. 

Empat olahan kuning telur tersebut bisa Anda coba buat saat memiliki sejumlah kuning telur tidak terpakai. Rasa olahan tersebut tidak hanya enak, namun proses pembuatannya pun tidak sulit dan mudah untuk diikuti.

Dapatkan Telur Fresh Berkualitas Terbaik

Bagi Anda yang ingin mendapatkan kuning telur untuk bisnis makanan hingga restoran, bisa menghubungi Indofarm sebagai penyedia berbagai produk telur ayam berkualitas dan padat nutrisi, termasuk Telur Omega 3 Organik Smart Eggs yang terjamin kandungan nutrisinya.