Amankah Makan Putih Telur Mentah? Hati-hati pada Hal Ini!

Telur ayam merupakan salah satu makanan bergizi yang banyak dikonsumsi saat ini. Bagian putih telur mengandung protein dan air. Apakah makan putih telur mentah itu aman? Banyak orang yang menganggap minum putih telur itu bagus untuk kesehatan.

Penyebabnya adalah, sebagian besar orang berpikir bahwa putih telur mentah ini mengandung banyak protein. Bahkan banyak juga yang mempasteurisasi putih telur mentah pada beberapa resep makanan tertentu seperti misalnya untuk saus salad.

Baca Juga: 9 Manfaat Telur Ayam Kampung yang Jarang Diketahui

Amankah Makan Putih Telur Mentah untuk Kesehatan?

Walaupun putih telur mengandung banyak protein dan banyak orang yang meminumnya, tapi efek makan putih telur mentah ini belum tentu bagus. Sehingga banyak orang yang mempertanyakan bolehkah makan putih telur mentah? Berikut ini pembahasan lengkapnya:

1. Putih Telur Cair dan Putih Telur Mentah

Biasanya putih telur cair akan disimpan dalam karton dan bisa ditemukan di lemari pendingin toko-toko bahan makanan. Putih telur cair ini biasanya akan dipasteurisasi terlebih dulu agar paparan bakterinya berkurang.

Jika sudah dipasteurisasi maka akan lebih aman untuk dikonsumsi. Untuk itu, jika ingin mengkonsumsi putih telur mentah/cair harus yang sudah dipasteurisasi terlebih dulu.

Ada juga toko bahan makanan yang menjual putih telur yang masih di dalam cangkang tapi sudah dipasteurisasi. Tapi untuk jenis telur ini memang jarang ditemukan.

2. Telur Mentah Aman Dikonsumsi atau Tidak

Apakah boleh makan putih telur mentah? Pertanyaan ini juga hampir selalu ditanyakan oleh banyak orang. Makan telur mentah ataupun yang setengah matang bisa membawa bakteri Salmonella ke dalam tubuh.

Tubuh akan terkontaminasi oleh bakteri ini kurang lebih 6 hari setelah makan telur tersebut. Apalagi untuk anak-anak, orang tua, dan orang yang memiliki gangguan kekebalan bisa terkena risiko tinggi munculnya penyakit, jika terkena bakteri Salmonella.

Maka makan telur putih yang masih mentah sudah pasti tidak aman bagi kesehatan.

3. Pasteurisasi dan Keamanan Telur

Pasteurisasi terjadi pada saat telur sedang terkena panas dengan cepat dan mempertahankan suhu yang tinggi, untuk jangka waktu tertentu. Akan lebih aman jika disimpan di kulkas dengan suhu 40 derajat F atau lebih rendah dari itu.

Jika Anda suka minum putih telur cair maka sebaiknya pilih putih telur yang sudah dipasteurisasi terlebih dulu. Putih telur cair yang sudah dipasteurisasi bisa menjadi makanan bergizi dan cocok untuk Anda yang sedang diet.

Manfaat Putih Telur Bagi Tubuh

Walaupun makan putih telur mentah itu berbahaya, tapi putih telur juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yaitu sebagai berikut:

1. Tulang Sehat

Menurut hasil penelitian jumlah protein yang dibutuhkan oleh tubuh terdapat pada putih telur ini. Kemudian hal itu akan membuat tulang menjadi lebih sehat dan pertumbuhan tulang menjadi optimal.

2. Mengandung Protein Berkualitas Tinggi

Protein yang terkandung dalam telur juga memiliki kandungan asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Protein hewani seperti yang ada pada putih telur ini juga dapat diserap oleh tubuh dengan lebih mudah.

3. Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi

Dari hasil penelitian juga, disebutkan bahwa kolesterol tinggi bisa diatasi dengan mengkonsumsi putih telur tentunya yang sudah matang. Makan putih telur ini bisa membantu mencegah munculnya plak pada arteri yang menyebabkan penyakit jantung.

Baca Juga: Adakah Manfaat Makan Telur Setengah Matang?

Perlukah Makan Putih Telur Mentah?

Perlu diingat bahwa seluruh manfaat putih telur ini hanya berfungsi pada putih telur yang sudah matang. Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa makan putih telur mentah ini tidak aman dan tidak sehat. Serta dapat meningkatkan risiko terkena penyakit yang berasal dari bakteri Salmonella yang berbahaya.

Memiliki keluarga yang sehat adalah impian semua orang. Untuk mewujudkannya, dibutuhkan sumber nutrisi yang berkualitas baik untuk dikonsumsi secara rutin. 

Telur Indofarm hadir untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga dengan kualitas terbaik. Dihasilkan secara organik, membuat Telur Indofarm terbebas dari bahan kimia dan bakteri berbahaya.

Yuk segera kunjungi halaman produk Indofarm untuk informasi lebih lanjut dan pemesanan.