5 Resep Masak Bebek yang Wajib Anda Coba di Rumah

Masak bebek di rumah menjadi pilihan menarik untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Bebek merupakan salah satu hidangan populer di masyarakat, bersanding dengan ayam, sapi, dan kambing. 

Dengan berbagai cara pengolahan, Anda bisa menyajikan bebek dengan mudah dan praktis. Coba 5 resep bebek berikut ini, untuk dijadikan menu makan bersama agar lebih istimewa!

Bebek Goreng Kremes

1. Cuci bersih 1 ekor bebek muda dan potong menjadi empat bagian. 
2. Lumuri bebek dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih. 
3. Ungkep bebek bersama bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk menggunakan panci presto. 
4. Pastikan bebek terendam dengan cukup air, lalu tiriskan dan simpan air ungkepan.
5. Campurkan 5 sdm tepung sagu, 1 sdm tepung beras, 1 butir kuning telur, dan 1/2 sdt baking powder ke dalam air ungkepan, sesuaikan kekentalan adonan, dan koreksi rasa. 
6. Celupkan bebek ke dalam adonan kremes, goreng hingga matang, lalu untuk kremesan, kucurkan adonan ke minyak panas hingga garing. 
7. Setelah semua matang, sajikan bebek goreng kremes dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Bebek Rica-Rica

1. Cuci bersih 1 kg daging bebek dan lumuri dengan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. 
2. Rebus air, masukkan bebek bersama garam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek, lalu masak hingga empuk selama kurang lebih 1 jam (sesuaikan dengan ketebalan olahan daging bebek). 
3. Setelah empuk, tiriskan bebek dari air rebusan. 
4. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, garam, kaldu bubuk, gula, dan air secukupnya hingga bebek terendam. 
5. Masak hingga bumbu meresap dan tidak langu, lalu masukkan daun kemangi dan aduk rata. 
6. Tes rasa sesuai selera, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bebek Betutu

1. Cuci bersih 1 ekor bebek dan belah setengah badannya agar melebar. 
2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15-20 menit sebelum dibilas kembali. 
3. Ulek kasar semua bumbu dan tumis hingga harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk. 
4. Tambahkan bebek dan lumuri dengan bumbu, lalu tuang air secukupnya hingga merendam bebek. 
5. Masak hingga empuk dengan menutup panci atau wajan. 
6. Jika menggunakan bebek yang lebih tua, bisa dipindahkan ke panci presto dan masak selama 30 menit. 
7. Setelah bebek empuk, tambahkan santan dan masak lagi hingga bumbu meresap dan kuah menjadi gurih. 
8. Tahap terakhir, tes rasa masakan sesuai selera dan tunggu hingga kuah agak habis. 
9. Jika sudah, angkat masakan bebek betutu dan sajikan.

Bebek Taliwang

1. Cara masak bebek taliwang, Anda bisa bersihkan dagingnya dan marinasi dengan air perasan dari jeruk nipis. 
2. Tunggu 30 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan. 
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih,  terasi, cabe merah keriting, kencur, jahe, garam, dan merica bubuk dalam blender. 
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga harum, kemudian masukkan bebek, garam, dan gula merah. 
5. Bolak-balik bebek hingga bumbu meresap, tuangkan air secukupnya, dan masak hingga daging bebek lunak, bisa juga dipresto 10 menit. 
6. Selanjutnya, bakar bebek hingga matang, sambil diolesi margarin dan bumbu sisa rebusan. 
7. Hidangan siap disajikan, bisa ditambah pelengkap seperti sambal.

Bebek Peking Panggang

1. Cuci bersih bebek utuh dan lumuri dengan jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan aroma, lalu diamkan selama 2 jam di kulkas. 
2. Bilas kembali, tiriskan, lalu rebus bebek dengan air yang dicampur garam dan serai selama 20 menit sebelum ditiriskan. 
3. Campurkan semua bumbu marinasi dan lumuri pada bebek, simpan di kulkas selama 3 jam. 
4. Panaskan oven dan siapkan loyang untuk menampung air dari bebek agar lebih kering saat matang. 
5. Masak bebek dengan cara dipanggang hingga kering, sambil sesekali dibalik, lalu angkat dan dinginkan. 
6. Untuk saus, masak semua bahan dalam teflon hingga merata, kemudian sajikan bersama bebek panggang.

Sajikan Bebek Lezat dengan Bahan Berkualitas dari Indofarm

Perlu diingat untuk mengkonsumsi bebek juga harus sesuai dengan takaran porsinya agar terhindar dari gejala kolesterol tinggi. 

Jadi, pastikan Anda menggunakan bahan bebek berkualitas dari Indofarm.

Hubungi kontak kami untuk mendapatkan daging bebek terbaik dengan kualitas premium. Dengan mempercayakan produk Indofarm, dapatkan pengalaman memasak yang menyenangkan dan hasil yang memuaskan di setiap hidangan. 

Lalu, baca informasi seputar masak bebek dan tips menarik lainnya di blog kami!