12+ Menu Makanan Vegetarian yang Enak dan Mudah Didapat

Apakah Anda sedang dalam program diet mengurangi berat badan dan merubah menu harian Anda dengan sayuran? Atau menyukai makanan sayuran? Anda tentunya tidak akan melewatkan menu makanan vegetarian berikut ini pada hidangan di meja.

Mulai dari sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan selada, semua sayuran dapat diolah menjadi berbagai jenis menu yang dapat menggugah selera. Selain lezat menu ini tentunya baik untuk kesehatan.

Agar tidak bosan dengan menu sayuran yang sama, artikel ini akan mengulas mengenai daftar menu makanan vegetarian yang bisa Anda coba.

Baca Juga: 7 Buah yang Efektif untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Daftar Menu Makanan Vegetarian Sehari-hari

Pecinta sayuran atau sering disebut vegetarian biasanya hanya mengkonsumsi makanan sayur dan tidak memakan daging. Terlepas dari latar belakangnya, namun memakan sayur tentu akan memberikan kebaikan tersendiri untuk kesehatan.

Indonesia sendiri dikenal sebagai negara yang subur dan banyak menghasilkan sayuran segar. Masyarakat bisa mendapatkannya baik di pasar tradisional, supermarket, atau di kebun pribadi.

Lantas menu vegetarian apa saja yang populer di kalangan masyarakat Indonesia? Berikut ini daftar menu makanan vegetarian enak dan sederhana.

1. Pecel Sayur

Menu makanan sayuran paling populer di Indonesia adalah pecel sayur. Di dalamnya terdapat aneka ragam sayuran yang dipadukan bersama saus kacang. Tidak hanya itu, makanan khas dari Jawa ini juga dilengkapi dengan lauk pauk seperti tahu, tempe, hingga telur.

Pecel sayur memiliki rasa pedas, gurih, dan manis yang menyatu dalam mulut saat Anda menyantapnya. Tidak heran bila menu ini selalu jadi andalan sebagai makanan sehari-hari. Selain itu kandungan nutrisi dari sayuran di dalamnya cukup baik untuk kesehatan.

2. Ketoprak

Ketoprak menjadi salah satu makanan tradisional yang bisa Anda temukan di daerah Jawa Barat maupun Jakarta. Dalam satu porsi ketoprak terdapat ketupat yang dilengkapi dengan bihun, tauge, dan mentimun.

Seperti makanan pecel, ketoprak disiram dengan saus kacang dan disajikan dengan tahu goreng yang dihidangkan dalam keadaan hangat. Karena makanan ini adalah menu makanan untuk vegan, tentunya Anda tidak akan menemukan daging maupun ikan dalam ketoprak tersebut.

3. Kupat Tahu

Siapa yang tidak mengenal kupat tahu? Makanan satu ini sangat populer di masyarakat Indonesia dengan ketupat dan tahu yang dicampur bersama tauge, saus kacang, dan sayur kol. Selain menggunakan ketupat, Anda bisa menyajikan lontong di dalamnya.

Makanan tradisional ini bisa Anda temukan di berbagai provinsi di wilayah Jawa. Baik Jawa Barat maupun Jawa Tengah. Sebagian ketupat dihidangkan dengan bumbu petis dan dilengkapi dengan kerupuk dan mentimun yang menjadikan cita rasanya lebih segar.

4. Gado-gado

Gado-gado merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di Indonesia. Isi gado-gado pun sangat beragam, seperti misalnya selada, kubis, pare, mentimun, kentang rebus, telur, tahu, tempe, dan lain sebagainya.

Sama halnya dengan pecel, ketoprak, dan kupat tahu, makanan ini memiliki bumbu dasar yang serupa yaitu terletak pada sambal kacang dan aneka ragam sayuran yang dicampurkan.

5. Urap

Apakah Anda pernah memakan menu satu ini? jika belum, Anda harus mencobanya. Rasa gurih yang bisa didapatkan dari parutan kelapa, serta sayur daun singkong, maupun daun pepaya bisa meningkatkan nafsu makan Anda.

Selain bahan dasar di atas, Anda juga bisa membuat urap dari bahan lainnya seperti daun bayam, kacang panjang, kangkung, dan lain-lainnya. Urap ini diolah dengan bumbu dasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang membuat rasanya menjadi pedas.

6. Pepes Tahu

Tidak kalah populernya, pepes tahu bisa menjadi menu Andalan Anda saat menyantap hidangan sarapan maupun makan siang. Biasanya tahu dibuat pepes yang dicampur dengan sayuran lainnya seperti jamur atau irisan wortel dan bunga kemangi.

Pepes tersebut dibungkus dengan daun pisang yang dibumbui bawang merah, bawang putih, serta rempah-rempah lainnya. Pepes tahu ini bisa menjadi pengganti pepes ayam maupun ikan jika anda ingin memutuskan menjadi vegetarian.

7. Sate Jamur

Jika biasanya sate dibuat dari daging ayam, daging sapi, maupun daging domba, kali ini Anda perlu mencoba sesuatu yang berbeda dengan membuat sate jamur. Karena menu vegetarian adalah sayuran, tentunya Anda harus menghapus daging dan lauk pauk dari hidangan.

Meskipun tekstur jamur berbeda dengan daging, namun jamur memiliki rasa yang tidak kalah nikmat dibanding daging. Anda juga bisa menyiramkan saus kacang untuk membuat selera makan Anda makin tergugah.

8. Salad Buah

Vegetarian tidak hanya memakan sayuran sebagai menu hidangannya. Umumnya seorang vegan juga mengkonsumsi buah-buahan sebagai kudapan. Anda bisa menjadikan berbagai macam buah sebagai salad, seperti buah pepaya, apel, melon, jeruk, dan lain-lainnya yang kaya akan vitamin.

Untuk manfaat lebih lengkap dari salad buah dan sayur, cek artikel berikut “7 Manfaat Makan Salad Buah dan Sayur bagi Tubuh“.

9. Salad sayur

Sama halnya dengan salad buah, Anda bisa mengkombinasikan berbagai jenis sayuran untuk dijadikan sebagai salad. Umumnya sayuran tersebut dimakan secara mentah dan sering dilakukan oleh pegiat raw food, namun sebelum memakannya Anda perlu memastikan sayuran tersebut aman dimakan.

Caranya yaitu dengan mencucinya terlebih dahulu pada air mengalir, kemudian rendam pada air hangat yang ditaburi oleh garam. Hal ini dilakukan untuk memastikan kebersihan dan sayuran yang dimakan terhindar dari hama.

10. Steak Tahu Sayur

Menu makanan vegetarian tentunya harus menghindari lauk pauk yang berlemak. Meskipun begitu Anda tidak perlu khawatir kekurangan protein. Nutrisi tersebut bisa Anda dapatkan melalui makan berbahan dasar kedelai seperti tahu dan tempe.

Tidak hanya daging ayam maupun sapi yang bisa dibuat menjadi steak. Anda bisa berkreasi mengganti daging tersebut dengan menggunakan tahu.

Bahan utama dari steak ini menggunakan tahu yang dilumatkan dan dilengkapi dengan sayuran brokoli yang dicampur dengan tepung terigu, tepung sagu dan telur.

11. Sup Krim Jagung

Menu yang tidak kalah lezat adalah sup krim jagung yang berbahan dasar jagung. Sehingga sup ini memiliki cita rasa yang manis. Sup ini sangat cocok Anda konsumsi dalam keadaan hangat yang akan membuat tubuh terasa lebih segar.

12. Plecing Kangkung

Sayuran satu ini tentunya sudah tidak asing ditelinga masyarakat Indonesia. pasalnya kangkung sangat mudah ditemukan baik di lingkungan sekitar maupun di pasar tradisional dan supermarket. Selain tumis kangkung, Anda bisa mencoba olahan plecing kangkung khas Lombok, NTB.

Menu tersebut dikenal memiliki rasa yang lebih gurih dengan menggunakan kangkung air yang memiliki tekstur yang renyah. Selain itu plecing kangkung dari Lombok juga bercita rasa asam dan pedas yang akan menggugah selera Anda.

13. Opor Tahu

Siapa yang tidak kenal opor ayam? Makanan ini merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Opor ayam memiliki rasa yang gurih, ditambah dengan bumbu yang meresap ke daging ayam.

Untuk Anda yang vegetarian, Anda bisa mengganti menu opor ayam dengan opor tahu. Dengan bahan bumbu dasar yang sama, opor tahu akan tetap memiliki rasa yang gurih dan enak. Selain itu dari tahu Anda akan tetap memperoleh nutrisi protein.

Baca Juga: 10 Cara Diet Sehat yang Efektif Turunkan Berat Badan

Maksimalkan Manfaat Menu Makanan Vegetarian

Menu makanan vegetarian di atas bisa Anda coba sebagai sajian hidangan sehari-hari yang baik sebagai hidangan rumahan maupun di restoran. Namun pastikan Anda memperoleh kandungan gizi seimbang dengan mengkonsumsi karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral untuk tubuh.

Untuk asupan omega 3 Anda bisa mencoba mengkonsumsi berbagai olahan telur omega 3 seperti telur ayam kampung dan telur omega 3 negeri. Omega 3 dipercaya bermanfaat untuk menutrisi otak dan baik untuk kesehatan tubuh, mata, dan jantung.

Telur Indofarm merupakan telur omega 3 berkualitas yang cocok untuk memenuhi kebutuhan gizi Anda dan keluarga. Telur ini dihasilkan dengan cara organik, sehingga dijamin terbebas dari bahan kimia dan bakteri berbahaya.

Yuk segera cek produk Indofarm di sini!